فن الطبخ

كرات للكعك - هل تستطيع حقًا إنشاء مثل هذا الجمال في المنزل؟

Pin
Send
Share
Send
Send


من المحتمل أنك رأيت الكعك على الإنترنت ، مزينة بفقاعات الصابون الملونة ، أو لآلئ عملاقة ، أو كرات لحوض السباحة الجاف. لكن لم يحدث لك أبدًا أنه يمكنك إنشاء مثل هذا الجمال بنفسك دون استخدام معدات خاصة. حسنا ، لقد حان الوقت لمحاولة!

يوتيوب | ايريشا رافائيل

سوف تحتاج:

  • البالونات.
  • الجيلاتين الفوري (كيس واحد لكل لون) ؛
  • سكر (ملعقة صغيرة لكل لون) ؛
  • الأصباغ: هلام أبيض ولون
  • صبغة لؤلؤة كانورين
  • لمعان الطعام - حسب الحاجة ؛
  • قش كوكتيل ناعم
  • مضخة بالون الهواء
  • الوقوف لتجفيف الخنازير
  • الوقوف لتجفيف الكرات الجاهزة (على سبيل المثال ، صينية البيض مغسولة جيدا والمجففة) ؛
  • مقص الأظافر ؛
  • ملاقط (يمكنك الاستغناء عنها) ؛
  • بعض الزيوت النباتية.

نحن نشكل "الخنازير"

‌ باستخدام مضخة ، قم بتضخيم كرة بحجم الخوخ الصغير أو المشمش الكبير.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

اقلبها عدة مرات في القاعدة ، ثم قم بإصلاحها بخيط ، وقم بلفها بشكل متكرر في دائرة. أدخل قش كوكتيل في القاعدة وقم بربطه بحركات لولبية.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

تأكد من أن الكرة لا تتدلى على عصا وأن يتم تقويمها على الفور ، إذا ضغطت عليها قليلاً. تضخيم العديد من الكرات التي تحتاج إليها.

ضعي بعض الزيت النباتي على يديك واسحب كل كرة بلطف بين راحة يدك. لا تستخدم الإسفنج أو منصات القطن - تترك علامات. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستتألق الكرات ، لكن الزيت لن يقطر منها.

تحضير خليط الجيلاتين

‌ خذ كيس 30 غراما من الجيلاتين الفورية الجافة وملء بالماء الدافئ بنسبة واحد إلى ثلاثة. لحقيبة واحدة سوف تحتاج 9 ملاعق كبيرة من الماء. تحريك الخليط حتى يتحول إلى الهريسة.

اتركها لتنتفخ لمدة 10 دقائق. ثم تسخين الجيلاتين في حمام مائي ، أو إرسال في الميكروويف لمدة نصف دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الكتلة ، جاهزة للعمل ، حوالي 60 درجة.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر وقطعة واحدة من المنكهات وتخلط.

الآن نعطي اللون المطلوب. أولاً ، أضف قطرة واحدة من صبغة الهلام البيضاء حتى لا تكون الكرات شفافة وتحريك الكتلة حتى تصبح بيضاء بالكامل.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

ثم ضع قطرة واحدة من صبغة اللون المطلوب. إذا كنت ترغب في تحقيق لون مشبع ، ستحتاج الصبغة أكثر.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

امزج مرة أخرى حتى يضاف لون موحد وأضف صبغة Candirin Pearl.
‌ مر الخليط عبر غربال لإزالة جميع حبيبات السكر غير المنحلة.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

الحصول على المتعة

تسخين الكتلة مرة أخرى إلى 60 درجة. إزالة مع ملعقة صغيرة جميع الفقاعات من سطحه. ارتداء قفازات مطاطية. خذ الكرة من العصا وقم بغمسها في الكتلة الهلامية ، بحيث لا تصل إلى الاسكتلندي بمقدار نصف سنتيمتر.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

ثم خذ الكرة أقرب ما يمكن من القاعدة ، ارفعها ، واتركها تصريف السوائل لمدة ثانيتين ، اقلب الكرة بحدة باستخدام العصا لأسفل وقم بالاهتزاز قليلاً.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

أدخل الكرة في الحامل لتجفيف الفراغات.

هام. لإعطاء الكرات كثافة ، ضع طبقتين أو ثلاث طبقات من الجيلاتين على كل منها. قبل تطبيق كل طبقة تالية ، قم بتسخين الكتلة إلى 60 درجة.

اللمسات الأخيرة

عندما تكون الفراغات جافة ، قم بإزالة القفازات المطاطية وقم بوضع لمعان على الكرات. يترك ليجف ليوم واحد. يجب أن ترن الكرة النهائية قليلاً عند استغلالها ، مثل لعبة شجرة عيد الميلاد.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

نزيل الكثير

أزل الفراغات المطاطية من كرات الهلام. لهذا مقص مانيكير قطع نصف دائرة حول القاعدة.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

من السهل فصل كرة الانفجار عن الجيلاتين ، وعلى الأرجح ستجتمع في كومة على عصا. إذا لم يحدث هذا ، فقم بسحب المطاط باستخدام الملقط أو نفس المقص الذي قمت بقصه - يمكن فصله بسهولة عن الجيلاتين.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

لديك كرة جيلاتينية في يديك بقطر صغير يبلغ قطره حوالي 1 سم ، وإذا بقي هناك خدوش ، فقم بتنعيمها من الداخل بإصبعك أو ملاقطك الصغيرة. الجلطات التي تشكلت على طول حافة الحفرة ، مقطوعة.

تسرب المياه موثوقة ولذيذ

بما أن الجيلاتين قابل للذوبان في الماء ، فيجب أن تكون الكرات "معزولة" بالتزجيج. تذوب رقائق الشوكولاته (أبيض أو أسود) وتراجع قاعدة كل كرة في الكتلة الناتجة. تجفيف الكرات الجاهزة على الحامل. الآن لن تذوب الجيلاتين عند وضع الزخرفة على السطح الرطب للكعكة. تجفيف الكرات على الوقوف لتجفيف.

يوتيوب | ايريشا رافائيل

وأخيرا ...

تزيين الكعكة مع الكرات ، على سبيل المثال ، مثل هذا:

لن يعتقد الضيوف أبدًا أنك صنعت هذا الروعة بأيديكم ، وسوف يقومون بقبض اتصالات طاهي المعجنات منك لفترة طويلة!

بعد مشاهدة الفيديو ، ستتعلم كل تفاصيل العملية:

شاهد الفيديو: المسبح الأعمق فى العالم (يونيو 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send