هذه "الزهرة" الساحرة الصالحة للأكل في الهلام مع تأثير ثلاثي الأبعاد خفيف ستزين أي طاولة بشكل مثالي. سوف يتوسل الضيوف بالتأكيد لهذه الوصفة! سوف يستمتع كل من الأطفال والبالغين بالحلويات الحلوة والحامضة قليلاً. ما هو مثير للاهتمام ، لإعداده ليست صعبة. ما رأيك في ما هي مصنوعة من؟ من الزهور المسكرة؟ لا. يمكن أن يكون زهرة اصطناعية مثل الديكور؟ لا ايضا أم أنها مصنوعة من السكر المصطكي؟ ... لا يوجد خيار صحيح. "الزهور" في الهلام ، سنرسم أنفسنا ، بمساعدة ... محقنة صيدلانية وزوج من العصير الطبيعي. لا تحتاج إلى أن تكون فنانًا للتغلب على هذه التقنية - يمكن للجميع القيام بذلك.
لإعداد "الزهور في الهلام" ستحتاج:
- نصف كوب من البنجر والجزر وعصير السبانخ.
- عدة حزم من الجيلاتين الفوري.
- المياه؛
- تغليف الحليب 2.5 ٪.
- بعض عصير الليمون والسكر حسب الرغبة.
سمات في المطبخ:
- حقنة صيدلانية لمدة 10 أو 20 مل ؛
- زوج من أوعية التقديم شبه الدائرية ؛
- المناديل.
- ملعقة صغيرة وسكين.
ابدأ الطهي:
1. الخطوة الأولى هي عصر العصير من البنجر والجزر والسبانخ إلى أكواب منفصلة.
2. ثم تحضير الجيلاتين للقاعدة: خذ 10 غرام لكل 200 مل من الماء + عصير الليمون والسكر حسب الرغبة. ملء هلام شفاف وانتظر حتى تصلب قليلا.
3. بعد ذلك ، قم بتسخين الحليب إلى 80 درجة ، وعدم السماح له بالغليان. في 250 مل من الحليب ، أضف 15 غراما من الجيلاتين ، مع التحريك جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. مزيد من 5 الفن. ل. يضاف الحليب مع الجيلاتين إلى كل من العصائر. ثم في المحقنة نجمع بعض العصير مع الحليب والجيلاتين ، ونحاول الحفاظ على الهواء في الداخل ، ونبدأ في خلق!
5. لذلك ، لتشكيل زهرة في الهلام ، يجب أن تخترق الهلام الشفاف المبرد قليلاً باستخدام محقنة ، وتضغط قليلاً على عصير الجزر ، وبدون تحريك الإبرة داخل الهلام في اتجاهات مختلفة ، اسحبها ببطء وسلاسة ، وترك الشريط. كرر 4-8 مرات للحصول على قلب الزهرة.
6. ثم نجمع عصير البنجر في محقنة ونشكل بتلات القرنفل. للقيام بذلك ، قم بلصق المحقنة بزاوية على جانب القلب ، والضغط والرسم ، مع تحريك الإبرة إلى الجانب ، البتلة. جعل 4 بتلات. عصير الزائد على سطح هلام ، يمسح مع منديل.
7. يبقى فقط لرسم الأوراق. للقيام بذلك ، نقوم باختراق الجيلي بملعقة صغيرة على الجانب ونسكب عصير السبانخ على الملعقة.
8. انتقل إلى أقحوان. كما في المثال الأخير ، نقوم بإنشاء مجموعة أساسية من عصير الجزر. ثم نبدأ في صنع بتلات رقيقة. للقيام بذلك ، كما في حالة اللب ، ولكن لم يعد في الوسط ، ولكن في الجانب ، في زوايا مختلفة ، أدخل محقنة بعصير البنجر وقم بتكوين العديد من بتلات رائعة حول القلب. يجب أن يكون هناك مسافة كافية بينهما للحصول على تأثير ثلاثي الأبعاد. ثم نأخذ سكينا ونعلقها على الهلام ونسكب عصير السبانخ على السكين لعمل أوراق حادة للأقحوان.
لدينا حلوى لذيذة وصحية جاهزة!
يمكن العثور على عملية أكثر تفصيلا لإنشاء "زهور في الهلام" في الفيديو أدناه:
