يمكن أن تصنع الأطباق الشهية اللذيذة التي ستفاجئ الضيوف وستستمتع بها العائلة من اليقطين. لجعل الحلوى لذيذة وتبدو جيدة ، اتبع بعض الإرشادات البسيطة. صب اليقطين المكسر بالسكر حتى يدير العصير. لذلك سوف يتحول المربى إلى أكثر تشبعًا وطهيًا بدلاً من إضافة كمية كبيرة من الماء. لا تخف من تجربة استخدام القرفة أو القرنفل أو الهيل أو جوزة الطيب كملحق للمربى. سوف تضيف التوابل التوابل إلى المربى وتضمن حفظها جيدًا.
إذا كنت تريد أن تحافظ مكعبات اليقطين على سلامتها ، فيجب عليك غلي المربى عدة مرات حتى تبرد تمامًا. الاتساق متجانس المربى من السهل لحام دون إجراء مماثل.
القرع والليمون المربى
ستحتاج:
- 1 كغم من اليقطين الناضج ؛
- 1 كجم من السكر ؛
- 4-5 أغصان من القرنفل الجاف.
- 4-5 الفلفل.
- 2-3 ليمون كبير
اقطع القرع إلى مكعبات وقم بتغطيته بالسكر واتركه لمدة 3-4 ساعات (يمكنك قضاء الليل) لصنع العصير. غلي القرع في شراب مع التوابل لمدة 20-30 دقيقة. انزع الليمون وقم بإزالة الجزء الأبيض منه. ما تبقى من الحماس واللب طحن في خلاط. أضيفي الليمون بضع دقائق حتى ينضج ، ثم أخرج المربى من النار. تبريد المربى قليلا ووضعه في الجرار معقمة. يمكن استبدال الليمون في هذه الوصفة بالبرتقال.
مربى اليقطين مع النبق البحر
ستحتاج:
- 1 كجم من اليقطين.
- 1 كجم من السكر ؛
- كوب من النبق البحر
غسل النبق البحر وتخلط مع قطع من اليقطين. يُسكب المزيج بالسكر ويترك لبضع ساعات. يطهى المربى لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن وضعه على البنوك.
مربى اليقطين مع المشمش المجفف
ستحتاج:
- 1 كيلوغرام من اليقطين دون قشر.
- 2 ليمون.
- جوزة الطيب.
- 2 كوب من الماء
- 300 غرام من المشمش المجفف
شطف المشمش المجفف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتغطيتها بالماء. يجب أن المشمش المجفف نقع ما لا يقل عن 30 دقيقة. يُضاف السكر إلى المشمش المجفف ويُحضّر شرابًا صافًا. ليمون مقطعة إلى شرائح ومكعبات اليقطين. طبخ اليقطين مع الليمون في شراب حتى تصبح طرية. قبل دقيقتين ، أضف جوزة الطيب إلى المربى. قم بتبريد المربى قليلاً وترتيبها في علب ، وسيتم إعدادها بالكامل في غضون أسبوع بعد التنقيع.
