عندما يتم بالفعل تجربة جميع وصفات الكوسة ، ولا تزال محميات الخضار موجودة ، نقترح تجربة الطبق العطري والمغذي - الكوسة التركية. سر نجاح هذا الطبق هو مزيج من ملء اللحوم مع الأعشاب العطرية والمرق الرائع. يمكن للذواقة الحقيقية تحضير طبق في الفرن ، قبل 10 دقائق من طهيهم ، ورش "قبعات" من الكوسة مع الجبن المبشور.
للكوسة المحشوة في الطبخ التركي:
- لحم البقر المطحون - 250 غرام ؛
- الاسكواش الكبير - 4 قطع.
- الأرز (أو البرغل) - نصف كوب.
- الطماطم - 2 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- النعناع المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ، كزبرة طازجة ، بقدونس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم الطازج - 2 فصوص؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن (اختياري) - 50 جم ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
كبس الطبخ باللغة التركية:
1. صر طماطم واحدة على مبشرة ، أضيفي إلى اللحم المفروم مع الخضر والبصل والملح والفلفل. خلط كل شيء جيدا.
2. غلي الأرز حتى ينضج نصف ، أضيفي إلى اللحم المفروم. برغل لا يستطيع الطهي.
3. قم بتنظيف الكوسا وتقطيعه إلى "أغطية" ، إلى ثلاثة أجزاء ، يمكنك إلى أجزاء أخرى. اخراج اللب ، وترك طبقة صغيرة تحتها.
4. فرك الطماطم الثانية على مبشرة ، يخنة الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم المهروس في النهاية.
5. قم ببدء الكوسة مع اللحم المفروم ، وضعها في مقلاة عميقة (أو على صفيحة خبز ، إذا طبخت في الفرن). تُسكب صلصة الطماطم السميكة وتُذوّب بالماء المغلي إلى يخنة الكوسة في الصلصة. غطيها بغطاء وأرسلها للنار حتى الموت لمدة 45 دقيقة. إذا طبخ في الفرن ، لمدة 10-15 دقيقة. يرش الجبن مع الكوسة حتى النهاية.
